Descripción
Es la tinta por excelencia del noroeste español.
Produce vinos aromáticos y afrutados muy característicos, de color intenso más apropiado para jóvenes por la falta de estabilidad y de acidez, aunque se soluciona con un buen complemento como la Cabernet Sauvignon.
Da gusto verla asomada en las bancadas de la Ribeira Sacra o en los bellos parajes de El Bierzo.
La planta
De porte semierguido, brotación media y maduración media tardía. Es muy sensible al oídio y no muy productiva.
Los entrenudos de sus sarmientos llaman la atención por lo cortos y ya está claro que no es la Cabernet Franc, aunque comparte características organolépticas. ¿Traída por los romanos?
Superficie cultivada
8.700 hectáreas. Los viticultores le mantienen fidelidad. 64% en Castilla León y 35% en Galicia.
Racimo
Tamaño mediano, compacida media – suelta, forma cónica corta, cilídrica o doble con ala..
Bayas
Mediana, elíptica corta, color azul negro.
Sinonímias
Tinta Mollar, Tinto Mencía y en Portugal, Jaén.
